凈化車間工程、工廠廠房裝修、辦公空間
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食品車間建造要求生產(chǎn)環(huán)境非常的干凈，干凈到連微生物和浮塵都要盡量少，所以在建造食品車間時(shí)選擇、設(shè)計(jì)有嚴(yán)格要求，比如選址要選擇空氣質(zhì)量高的地方，車間設(shè)計(jì)時(shí)對(duì)車間內(nèi)空氣質(zhì)量、除菌、通風(fēng)、濕度控制等都要嚴(yán)格規(guī)范，下面我們?cè)敿?xì)介紹，建造食品凈化車間的要求和選材標(biāo)準(zhǔn)。
1、廠房地址應(yīng)選在空氣質(zhì)量高、自然環(huán)境優(yōu)良的地方，廠房周圍不能有揚(yáng)塵現(xiàn)象和嚴(yán)重的空氣污染情況;廠區(qū)內(nèi)部道路要干凈平整，環(huán)境要整潔衛(wèi)生。
2、大部分普通車間是沒有溫濕度要求的，但如果是日化食品、醫(yī)藥器械、電子等行業(yè)建造凈化車間，其溫濕度還要與生產(chǎn)工藝要求相適應(yīng);以食品凈化車間來說，濕度過高容易滋生大量的細(xì)菌，這些細(xì)菌會(huì)緊貼在食品表面然后被包裝起來，時(shí)間一久這些食品就會(huì)發(fā)霉或變質(zhì)影響銷售和公司形象。
3、建造凈化車間您需要找到一家專業(yè)有資質(zhì)的凈化工程公司，因?yàn)檫@種公司才能做到設(shè)計(jì)、施工、檢測(cè)驗(yàn)收一體化。
4、凈化車間的設(shè)計(jì)需要參照非常多的規(guī)范和條例，這些規(guī)范和條例如果不能爛透于心的話，那這個(gè)設(shè)計(jì)師做出來的凈化車間設(shè)計(jì)很有可能不夠?qū)I(yè)，尤其是食品車間，如果不能將GMP規(guī)范實(shí)踐運(yùn)用到凈化車間里面，那這個(gè)設(shè)計(jì)師的專業(yè)能力就肯定會(huì)受到質(zhì)疑了，因此，建造凈化車間一定要先有一個(gè)專業(yè)的設(shè)計(jì)師。
1、食品凈化車間建造標(biāo)準(zhǔn)
一般情況，食品凈化車間內(nèi)加工人員的人均生產(chǎn)面積應(yīng)該不低于1.5平方米。如果低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)過于擁擠這樣容易造成衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)超標(biāo)，也會(huì)影響作業(yè)員的正常工作效率，因此在人員和面積上面要調(diào)配合理。此外車間的頂部高度也不能太低，要就有空間，至少達(dá)到3米以上，蒸煮間的話則要大于5米。
2、墻面、地面材料選取
食品凈化車間的墻體和頂部一般采用0.5厘米厚的彩鋼板制作，或者用凈化抓弄的氧化鋁耗材。地面一般使用環(huán)氧地坪或者比較抗磨的塑料凈化地板。選取材料盡量以綠色為主，要求易清潔為準(zhǔn)。不要過于吝嗇價(jià)格，要選擇符合要求的材料。
3、食品凈化車間通風(fēng)管道材料
通風(fēng)管道一般選用鍍鋅的薄鋼板，結(jié)實(shí)又輕薄，不易生銹。加之PEF阻燃結(jié)構(gòu)的保溫板用于保溫，來雙向保障車間內(nèi)的空氣凈化程度，因?yàn)槭称穬艋囬g的衛(wèi)生度的要求是很嚴(yán)格的，還要保障溫度和濕度的控制。
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