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食品車間建造要求生產環境非常的干凈，干凈到連微生物和浮塵都要盡量少，所以在建造食品車間時選擇、設計有嚴格要求，比如選址要選擇空氣質量高的地方，車間設計時對車間內空氣質量、除菌、通風、濕度控制等都要嚴格規范，下面我們詳細介紹，建造食品凈化車間的要求和選材標準。
1、廠房地址應選在空氣質量高、自然環境優良的地方，廠房周圍不能有揚塵現象和嚴重的空氣污染情況;廠區內部道路要干凈平整，環境要整潔衛生。
2、大部分普通車間是沒有溫濕度要求的，但如果是日化食品、醫藥器械、電子等行業建造凈化車間，其溫濕度還要與生產工藝要求相適應;以食品凈化車間來說，濕度過高容易滋生大量的細菌，這些細菌會緊貼在食品表面然后被包裝起來，時間一久這些食品就會發霉或變質影響銷售和公司形象。
3、建造凈化車間您需要找到一家專業有資質的凈化工程公司，因為這種公司才能做到設計、施工、檢測驗收一體化。
4、凈化車間的設計需要參照非常多的規范和條例，這些規范和條例如果不能爛透于心的話，那這個設計師做出來的凈化車間設計很有可能不夠專業，尤其是食品車間，如果不能將GMP規范實踐運用到凈化車間里面，那這個設計師的專業能力就肯定會受到質疑了，因此，建造凈化車間一定要先有一個專業的設計師。
1、食品凈化車間建造標準
一般情況，食品凈化車間內加工人員的人均生產面積應該不低于1.5平方米。如果低于這個標準就會過于擁擠這樣容易造成衛生標準超標，也會影響作業員的正常工作效率，因此在人員和面積上面要調配合理。此外車間的頂部高度也不能太低，要就有空間，至少達到3米以上，蒸煮間的話則要大于5米。
2、墻面、地面材料選取
食品凈化車間的墻體和頂部一般采用0.5厘米厚的彩鋼板制作，或者用凈化抓弄的氧化鋁耗材。地面一般使用環氧地坪或者比較抗磨的塑料凈化地板。選取材料盡量以綠色為主，要求易清潔為準。不要過于吝嗇價格，要選擇符合要求的材料。
3、食品凈化車間通風管道材料
通風管道一般選用鍍鋅的薄鋼板，結實又輕薄，不易生銹。加之PEF阻燃結構的保溫板用于保溫，來雙向保障車間內的空氣凈化程度，因為食品凈化車間的衛生度的要求是很嚴格的，還要保障溫度和濕度的控制。
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