上海食品廠凈化車間裝修要點(diǎn)有哪些
發(fā)布日期:2022-03-10 08:53:08發(fā)布者:上海榮欽建筑裝飾工程 點(diǎn)擊:0
食品廠在設(shè)立車間的時(shí)候,一般會(huì)將車間裝修成凈化車間,這種車間需要有很高的潔凈度,因?yàn)檫@里一般是車間工人生產(chǎn)和包裝食品的地方,是不能有污染的,所以施工人員在裝修的時(shí)候也要多注意,那么食品廠凈化車間的裝修要點(diǎn)是什么,接下來我們就談一談:

食品廠凈化車間裝修要點(diǎn)
1、各凈化操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閘,氣閘室與各操作間同時(shí)相通,確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。
2、實(shí)驗(yàn)室的人流經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室。
3、食品/潔凈車間物流由外走廊經(jīng)過機(jī)械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過傳遞窗進(jìn)入各操作室。
4、應(yīng)該根據(jù)潔凈車間需求選用高效、中效空氣凈化設(shè)備。
5、潔凈車間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工,并且不能在車間中存在死角。
6、地面采用溶劑型環(huán)氧樹脂,表面密實(shí),無起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗,防靜電性能恒久不變,可承受中等以下載荷,耐高溫。
7、潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式凈化燈具,非潔凈區(qū)采用普通熒光燈。
8、食品工業(yè)對人員、物料的動(dòng)線有明確的規(guī)定,不可交叉流動(dòng),物料流動(dòng)需設(shè)置專用的物料傳遞口或傳遞門;人員流動(dòng)需走專用的人員通道。

食品廠凈化車間的布局分區(qū)
1、一般作業(yè)區(qū):一般的原料、成品、工具儲(chǔ)存區(qū)域,包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等原料、成品裸露風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域,如外包裝室、原輔料倉庫、成品倉庫等。
2、準(zhǔn)清潔區(qū):要求次之,可以不需要二次更衣,如原料處理、包裝、緩沖間、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接裸露的區(qū)域。
3、清潔作業(yè)區(qū): 指衛(wèi)生環(huán)境要求高,人員、環(huán)境要求較高,必須經(jīng)過消毒和更衣才可以進(jìn)入,如:原料、成品裸露的處理區(qū)域,食食品的冷加工間等。